quomodo nova persica in Ziploc saccis

GRADATUS Guide ad glacians nova persica in Ziploc Sacculi

Gradus I: Praeparans persica delectis

Ius persica elige: Optare matura, sed firma persica sine livoribus aut maculis mollibus. Firmiora persica melius formam tenent post congelationem.

Lava: Leniter persica eluo sub aqua frigido. Manibus tuis utere, vel molli penicillo, ut omnem sordes vel fuzz removeas.

Decortica (libitum sed commendatum): Pelles Persici post gelationem lenta fieri possunt. Ad cortices:

Modus Blanching: Adfer ollam aquae ad ulcus et para phialam aquae glaciei. Ustulo parvum 'X' in fundo cuiusque persici. Persica in aqua ferventi 30-60 secundis submerge, vel usque ad cutem prope 'X' retro cortices incipit.

Refrigescant statim: cochleari slotted utere, ut persica ad glaciem balneum transferat, ut processus sistendi coquendi.

Peel: Pellis iam facile a 'X' labi debet.

Gradus II: secans et pre-tractans (ne Browning)

Pit et secare: Dimitte extracta persica, foveas remove, easque in cuneis, chunks, vel crustas ut lubet, secare.

Praeveni statius: oxydizes Persici caro cito aeri exposita. Ad color ne;

Aquae balneum acidulatum: persici partes macerabis 3-5 minutas in mixtura 1 tablespoon (15 ml) lemon suci per sextarium aquae. Vel, vitaminum C tabulas in aqua contritas dissolve pro optione neutra gustantis.

Sugar syrupus modus (specimen pro demeritis): Para 30-40% saccharo syrupum (proportio 4 partium saccharo ad 10 partes aquae), refrigescat, et in eo persici frusta maceret. Textura et saporem conservare iuvat.

Gradus III, Siccatio et Flash glacians (IQF)

Exhaurire penitus: Pat persici frusta sicca cum munda coquina linteo vel charta mantilibus. Excessus umoris magnas crystallos glaciei in torpore format, quae textura fructus laedere possunt.

Flash Frigidus:

Persici frusta compone in uno tabulato in charta pergameno instructa, quae non attingunt.

Congelatur 1-2 horarum, vel donee frusta solida sint.

Gradus IV: sarcina in Ziploc Sacculi

Utere saccis qualitatis: Elige crassum, freezer-tutum saccos Ziploc ne freezer ardeat et odorem transferat.

Imple saccos: transfer saccos micas persici congelatas in saccos. Loculos planos ad faciles positis et citius tabida pones.

Aufer aerem: Sigillum sacculum fere totum, foramen parvum relinquens. Insert paleas ad exsugendum excessum aeris, deinde sigillum plene. Si paleae non suppetunt, manu quam plurimum aerem imprime ante signationem.

Label: Utere titulo perpetuo scribendo contenta (exempli gratia 'Persici Persici') et date in sacculo.

Gradus V, glacians et at

Sacculos signatos pone plana in freezer.

Ad regulam freezer temperatus -18°C (0°F), persica congelata condi potest per 8-12 menses, quamquam intra sex menses ad meliorem saporem optime consumuntur.